sunnuntai 10. huhtikuuta 2016

Proteiinipannukakku



Tällä ohjeella valmistuu maailman parhain proteiinipannukakku. Se on mehevä, herkullinen ja ennen kaikkea terveellinen.

Herkullinen proteiinipannukakku syntyy helposti sekoittamalla taikinan ainekset yhteen ja paistamalla uunissa noin kahdenkymmenen minuutin ajan. Voit nauttia proteiinipannukakkua ravinteikkaana ja maukkaana aamu- tai välipalana sekä treenin jälkeen. Se taltuttaa myös helposti makeannälän.




Valmistus (1 pellillinen)



8 Munaa
4 Kypsää banaania
2 rkl Maitorahkaa
2 dl Maitoa tai mantelimaitoa
4 dl Star nutrition whey -100 vanilja-päärynä proteiinijauhetta (muukin proteiinijauhe käy)
3 tl Leivinjauhetta
1 tl Suolaa
2 tl Kardemummaa


Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Soseuta banaanit. Lisää sekaan munat, maitorahka ja maito. Vatkaa tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää banaaniseoksen joukkoon. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin. Paista 15-20 minuuttia. Nauti marjojen ja rahkan kera.


torstai 7. huhtikuuta 2016

Punaviinissä haudutettua naudanpaistia ja peruna-piparjuuripyrettä




Naudanpaistin annetaan hautua ajan kanssa meheväksi. Se tarjoillaan peruna-piparjuuripyreen kanssa.

Valmistus (5-6 Henkilölle)


Punaviinissä haudutettu naudanpaisti


Voita
1 kg Naudanpaistia
4 Salottisipulia lohkoina
3 Porkkanaa paloina
200 g Herkkusieniä paloina
2 Valkosipulinkynttä hienonnettuna
4 rkl Tomaattipyreetä
Mustapippuria
Timjamia
1/2 dl Lihafondia
3 rkl Vehnäjauhoja
4dl Punaviiniä
1dl Lihalientä
1 Laakerinlehti

Paloittele naudanpaisti reiluiksi paloiksi.
Kuumenna voi ja paista lihapaloihin kauniit paistopinnat.
Lisää joukkoon sipulit, porkkanat,  herkkusienet, tomaattipyree,
mustapippuria, timjamia, lihafondi, vehnäjauhot, punaviini, lihaliemi ja laakerinlehti. Sekoita.
Hauduta 125-150 asteisessa uunissa 4-5 tuntia.
Muista tarkkailla nesteen määrää kypsennyksen aikana. Lisää tarvittaessa vettä.


Piparjuurimuusi


300 g Voita
100 g Piparjuurta
0.5 dl Vettä
1 kg Puikulaperunaa
2 tl Suolaa
Muskottipähkinää
5 dl Maitoa

Mittaa puolet voista kattilaan ja raasta joukkoon piparjuuri. Lisää vesi. Hauduta miedolla lämmöllä puolituntia. Keitä perunat. Valmista kypsistä perunoista pyree. Sulata loppu voi ja lisää perunapyreen sekaan. Lisää myös piparjuurivoi joukkoon. Kuumenna maito ja ohenna  sillä pyree. Mausta.

sunnuntai 3. huhtikuuta 2016

Sitruuna-marenkileivokset


Sitruunan ja marengin liitto hurmaa näissä ihanissa keväisissä leivoksissa. Sitruunan raikas kirpeys yhdistettynä makean suloiseen marenkiin on vastustamaton. Marengista valmistetaan pienet kupit, joiden pohjalle pursotetaan ensin lemon curdia ja päälle vielä runsaasti sitruunamoussea. Lopuksi leivokset koristellaan tuoreilla marjoilla, syötävillä kukilla, mintunlehdillä ja suklaakoristeilla. Marengit kannattaa täyttää vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät pehmenisi liikaa.


Valmistus (10 Kappaletta)


Marengit


8 Munanvalkuaista
3 dl Sokeria
3 tl Maizenaa
1 tl Viinietikkaa

Vatkaa valkuaisia. Sekoita Maizena yhteen desiin sokeria. Lisää pikkuhiljaa sokerit sekä Maizena-sokeriseos vaahtoutuvaan valkuaiseen. Lisää myös viinietikka. Vatkaa valkuaisia kunnes marenkiseos on kovaa.

Pursota leivinpaperin päälle pieniä pyörylöitä marengista. Paista niitä 120-asteisessa uunissa tunti. Jäähdytä.

Lemon Curd


2 Munaa
2 dl Sokeria
2 Sitruunan mehu
75 g Voita

Vatkaa munat ja sokeri kattilassa. Lisää sitruunamehu. Jatka vatkaamista vielä muutama minuutti.
Sekoita joukkoon voi. Hämmennä kunnes seos on sakeaa ja kermaisen pehmeää.

Kaada seos lasipurkkiin ja sulje kansi.


Sitruunamousse


500g Mascarponea
300 g Ranskankermaa
1 dl Sokeria
4 Sitruunan raastettua kuorta
6 rkl sitruunamehua


Vaahdota kulhossa mascarpone, ranskankerma, sokeri, sitruunan kuori ja -mehu. Pursota mousse marenkikuppeihin. Koristele tuoreilla marjoilla, syötävillä kukilla, mintunlehdillä ja suklaakoristeilla.