torstai 15. syyskuuta 2016

Rapeat kananugetit

 
Unohda kaupan valmiit nugetit ja valmista ne itse. Muut nugetit kalpenevat näiden rinnalla, etkä halua enään ostaa valmiita. Nämä ovat nimittäin niin hyviä ja rapeita. Rapsakka, mausteinen pinta syntyy corn flakes maissihiutaleiden ja maustettujen korppujauhojen seoksesta. Hieman savuista ja grillimaista makumaailmaa saadaan savustetusta paprikasta, pippurisekoituksesta, valkosipulista ja sipulista.

Saattaa kuulostaa työläältä, mutta nämä syntyvät nopeasti ja helposti."Kuin itsestään". Lisukkeeksi sopii hyvin esimerkiksi savustettu paprikamajoneesi tai valkosipulidippi ja rapeaksi paistetut perunat.

Valmistus

600 g Broilerin rintafilettä
0.5 dl Majoneesia
0.5 dl Turkkilaista jugurttia
1 rkl Limen mehua
Silputtua persiljaa

2.25 dl Corn flakes maissihiutaleita
1 dl Maustettuja korppujauhoja
0,5-1 tl Suolaa
1 tl Savustettua paprikajauhetta
0.5 tl Pippurisekoitusta
0.5 tl Valkosipulijauhetta
0,5 tl Sipulijauhetta

Öljyä friteeraukseen


Leikkaa broilerinfileet noin kolmeen tai neljään osaan. Sekoita majoneesi, jugurtti, limemehu ja persilja keskenään. Lisää sekaan broileri.

Murskaa maissihiutaleet pienehköksi muruksi. Yhdistä maissihiutaleiden sekaan korppujauhot ja mausteet. Nosta majoneesi-jugurtilla päällystetyt broileripalat yksitellen kuorruteseokseen ja peitä kauttaaltaan seoksella. 

Lämmitä öljy noin 180 asteiseksi ja friteeraa nugetteja 4-5minuuttia. Nosta talouspaperin päälle. Tarjoile majoneesin ja rapeiden perunoiden kanssa.

Nugetit ennen friteerausta

sunnuntai 11. syyskuuta 2016

Suklaistakin suklaisempi suklaatäytekakku


Tässä kakku kaikille suklaan ystäville. Pohja on ihanan suklainen ja täyte vielä suklaisempi.


Valmistus (16 palaa)

Pohja
200 g Voita
200 g Tummaa suklaata
5 Kananmunaa
2.5 dl Sokeria
3.5 dl Vehnäjauhoja
4 rkl Kaakaojauhetta
0.5 dl Perunajauhoja
2 tl Leivinjauhetta
2 tl Vaniljasokeria
0.5 tl Suolaa
200 g Ranskankermaa
0.5 dl Kermaa

Kostutus 
1.5 dl Maitoa

Täyte/kuorrutus 
200 g Maitosuklaata
100 g Tummaa suklaata
300 g Voita
3 dl Tomusokeria

Koristelu
Tuoreita mansikoita ja vadelmia
Macaroneja
Mintunlehtiä
Suklaata
Kaakaojauhetta


Pohja; Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Siirrä kattila syrjään ja anna suklaan sulaa voin joukkoon. Jäähdytä seos. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi kuivat aineet munavaahdon joukkoon. Lisää suklaa-voiseos, ranskankerma ja kerma. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa kakkupohja (20 cm) leivinpaperilla niin, että reunoille jää leivinpaperista muutama sentti lisää korkeutta kakun kohoamista varten. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa tunnin ajan. Anna kakkupohjan jäähtyä ja vetäytyä seuraavaan päivään.

Kuorrute; Paloittele suklaat ja sulata sitten vesihauteessa. Nosta suklaaseos jäähtymään. Vaahdota voi ja tomusokeri. Lisää jäähtynyt suklaa voivaahtoon ja vatkaa tasaiseksi.
Kokoaminen ja koristelu; Leikkaa kakku neljään osaan. Kostuta kolme pohjalevyä maidolla ja levitä puolet kuorrutteesta kolmelle levylle. Nosta kuorrutetut kakkulevyt kerroksittain kakkuvadille. Nosta päälle viimeinen kakkulevy. Kostuta kakun pinta lopulla maidolla. Levitä loput suklaakuorrutteesta kakun päälle ja reunoille. Siivilöi päälle hieman kaakaojauhetta ja koristele haluamallasi tavalla.

maanantai 5. syyskuuta 2016

Sitruunajuustokakku




Sitruunajuustokakku on ehdottomasti yksi lempikakuistani. Huomasin että blogistani puuttuu hyydytettävän sitruunajuustokakun ohje, joten tässä olisi minun mielestäni yksi parhaimmista ohjeista. Tällä ohjeella syntyy ihanan raikas ja sitruksinen juustokakku.


Valmistus




POHJA (irtopohjavuoka halk. 20cm)

180g Digestive keksejä
75g Sulatettua voita

TÄYTE

4 Liivatelehteä
200g Sitruunatuorejuustoa
250g Mascarponea
1dl Tomusokeria
Yhden sitruunan kuori raastettuna
2dl Vispikermaa
1dl Sitruunanmehua

KIILLE

2 Liivatelehteä
1dl Vettä
1rkl Sokeria
0,5dl Sitruunamehua
(Tippa Keltaista elintarvikeväriä)

KORISTELUUN

Marjoja
Kermavaahtoa
Macaroneja
Mintunlehtiä


Pohja; Murskaa keksit hienoksi muruksi. Lisää sulatettu voi keksimurun joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Aseta irtopohjavuoan reunalle reunakalvo. Painele keksimuruseos vuoan pohjalle.

Täyte; Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kulhossa tuorejuusto, mascarpone, tomusokeri ja sitruunan kuoriraaste keskenään. Vaahdota kerma kevyeksi vaahdoksi omassa kulhossa ja lisää se tuorejuustoseoksen joukkoon kevyesti nostellen. Kuumenna sitruunamehu. Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon lionneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä hetki. Ota pari kauhallista tuorejuustomassaa erikseen ja lisää liivateseos siihen hyvin sekoittaen. Kaada sitten sekoitettu seos tuorejuustomassan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia ennen kiilteen lisäämistä.

Kiille; Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna vesi ja lisää joukkoon lionneet liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi. Lisää sitten sitruunamehu ja sokeri. Sekoita. Värjää kiille halutessasi elintarvikevärillä. Anna kiilteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lusikoi sitten kiillettä ohut kerros juustokakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Koristelu; Koristele kakku haluamallasi tavalla.