Valmistus (4 Annosta)
Pannacotta
3 dl Kuohukermaa1 dl Maitoa
½ dl Sokeria
2 Liivatelehteä
2 dl Sitruunarahkaa
1 Vaniljatanko
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta kerma, maito, vaniljatanko ja ½ dl sokeria kattilassa.
Lisää kuumaan kermaan lionneet liivatteet. Nosta pois liedeltä ja jätä jäähtymään noin
10 minuutiksi. Sekoita rahka jäähtyneen pannacottamassan joukkoon. Ota vaniljatanko pois massasta. Kaada massa annoslaseihin. Laita jääkaappiin hyytymään noin 4-5 tunniksi.
Vadelmakastike
300 g Vadelmia
0.75 dl Marjamehua2 rkl Sokeria
Laita vadelmat ja vesi kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä kuumaksi. Keitä 2 minuuttia. Paseeraa vadelmasose. Kaada sose takaisin kattilaan ja lisää sokeri. Keitä vielä voimakkaasti n. 5 minuuttia. Jäähdytä kunnolla. Kaada hyytyneiden pannacottien päälle.
Koristeluun
Vadelmia
Suklaakoristeita
Mintunlehtiä
Tuile-keksejä