Löysin tämän reseptin chocochilin blogista ja oli aivan pakko testata. Täytyy sanoa että oli kyllä todella hyvää!! Tulen tekemään aivan varmasti uudestaankin.
Rakastan kasvissosekeittoja, koska ne ovat helppoja valmistaa, terveellisiä ja ennen kaikkea maukkaita. Tässä keitossa ovat maut kohdillaan ja rakenne on ihanan samettinen.
Valmistus (4 annosta)
2 Sipulia
3 Valkosipulinkynttä
700 g Bataattia
2 Tomaattia
2 rkl Oliiviöljyä
¼ tl Muskottipähkinää
1 tl Jauhettua korianteria
5 dl Kasvislientä
4 dl Kookosmaitoa
½ dl Maapähkinävoita
½ Limetin mehu
1-3 tl Harissaa
Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele bataatti. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna öljy. Lisää siihen sipulisilppu ja mausteet. Kuullota. Lisää sitten bataatit ja tomaatit sekä lientä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Keittele sitten keskilämmöllä ilman kantta kunnes bataatit ovat pehmenneet.
Nosta kattila pois liedeltä. Lisää joukkoon maapähkinävoi, kookosmaito, limen mehu ja harissa. Soseuta. Tarkista suola ja anna keiton vielä kiehahtaa.
Annostele keitto kulhoihin ja koristele.
3 Valkosipulinkynttä
700 g Bataattia
2 Tomaattia
2 rkl Oliiviöljyä
¼ tl Muskottipähkinää
1 tl Jauhettua korianteria
5 dl Kasvislientä
4 dl Kookosmaitoa
½ dl Maapähkinävoita
½ Limetin mehu
1-3 tl Harissaa
Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele bataatti. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna öljy. Lisää siihen sipulisilppu ja mausteet. Kuullota. Lisää sitten bataatit ja tomaatit sekä lientä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Keittele sitten keskilämmöllä ilman kantta kunnes bataatit ovat pehmenneet.
Nosta kattila pois liedeltä. Lisää joukkoon maapähkinävoi, kookosmaito, limen mehu ja harissa. Soseuta. Tarkista suola ja anna keiton vielä kiehahtaa.
Annostele keitto kulhoihin ja koristele.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti