Yrttimarinoitua lohta ja lämmintä perunasalaattia

Eilen vedin kovan jalkatreenin salilla. Rakastan treenaamista ja sen tuottamaa endorfiinia. En pystyisi elämään ilman kovia, päivittäisiä treenejäni. :P

Eilisen treenin jälkeen nälkä oli suuri. Onneksi jääkaapissa odotti valmistamaton lohi. Päätin valmistaa siitä illalliseksi jotain hyvää, melko kevyttä ja maukasta syötävää. Lopputuloksena syntyi tämä ihana ja herkullinen annos; Yrttimarinoitua lohta ja lämmintä perunasalaattia. Helppoa, herkullista ja nopeaa. 

Lohi marinoidaan mausteseoksella, jossa on yrttejä ja sitruunaa. Kyseistä seosta nimitetään Italiassa salmoriglioksi. Sitä käytetään sekä kalan, että lihan maustamiseen. Se antaa ihanan hapokkaan, suolaisen ja yrttisen maun. 

Valmistus (4 annosta)

Marinadi

1dl Yrttiöljyä

3rkl Sitruunamehua

1 Valkosipulin kynsi hienonnettuna

1tl Sitruunan kuorta raastettuna

2rkl Oreganoa silputtuna

3rkl Persiljaa silputtuna

Suolaa

Pippuria

4 Lohipalaa (noin 100-150g yhden palan paino)

Valkoviini-tillikermaa

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Lisää lohi joukkoon ja marinoi kylmässä ainakin tunnin ajan.

Paista lohipaloja 3min per puoli. Kaada päälle kermaa ja anna hautua hetki.

Lämmin perunasalaatti

500g Varhaisperunoita

1 Punasipuli viipaloituna

50g Rucolaa

4-5rkl Kapriksia

1dl Paprikamajoneesia (Mielellään itse tehtyä)

1rkl Punaviinietikkaa

2tl Dijon sinappia

Suolaa

Mustapippuria

Keitä perunat kypsiksi hiljalleen (noin 10 min.) Anna niiden jäähtyä hetki. Laita perunat, punasipuli, rucola ja kaprikset kulhoon.

Sekoita keskenään majoneesi, etikka ja sinappi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos perunoiden joukkoon ja sekoita.

Tarjoile yrttimarinoidun lohen kanssa. :)