Halusin tehdä vapuksi perinteistä poikkeavan perunasalaatin. Kehittelin sitten tälläisen italialaistyyppisen perunasalaatin. Salaatissa maistuu vahvasti yrtit, rucola ja parmesaani. Jos pidät italian makumaailmasta, suosittelen kokeilemaan tätä. :)
Valmistus
700g Perunoita
Pippuria
Suolaa
1 Ruukku Rucolaa
40g Parmesaania
Kapriksia
Varsiselleriä
Pestoa
Keitä perunat. Paista sen jälkeen pannulla niihin kaunis väri. Mausta ja jäähdytä. Sekoita perunoiden sekaan muut ainekset. Mausta pestolla.
Pesto
2 Ruukkua Tuoretta Basilikaa
2rkl Paahdettuja pinjansiemeniä
1dl parmesaania
1 silputtu valkosipulinkynsi
1dl Oliiviöljyä
Suolaa
Pippuria
Valmista pesto soseuttamalla kaikki paitsi öljy keskenään blenderissä. Lisää oliiviöljyä pikkuhiljaa joukkoon. Mausta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti